[電子書]八十八種四季魚料理

上野修三
 
1935年生於日本大阪府河內長野市。青年時代在大阪市中央區千年町的 料理外賣店“川喜”做學徒。1965年，在大阪市南區創辦了“季節料理川喜”，之後逐步開設了幾家分店。1977年，將所有分店合併成立了“浪速割烹喜川”店。1994年，放下廚刀退下一線，創立了“大阪料理會”，之後就任會長。目前擔任浪速割烹喜川會的會長、大阪料理會的顧問等職務。2013年，獲得日本厚生勞動省頒發的 技能獎章（現代名匠）。主要著作有《浪速蔬菜　割烹指南》《淡口醬油調味的上品和食》《浪速大阪美食物語》《浪速料理一代》《常備菜手帖》等。