[電子書]《左手咖啡 右手世界》馬克·彭德格拉斯特_文字版

馬克·彭德格拉斯特

彭德格拉斯特生於佐治亞州亞特蘭大市，早年畢業於哈佛大學英語文學專業，在西蒙斯學院獲得圖書館專業碩士學位，之後一直在學術圖書館任職，業餘時間爲報紙和專欄供稿。1991年開始成爲全職作家，在30年間，創作了15本著作。他因文筆雋永，旁徵博引而在美國出版界享有盛譽。他的作品《上帝，鄉村與可口可樂》被《紐約時報》評爲年度圖書，另一部作品《鏡子》則被《探索頻道》評爲年度科學著作。但他有名的作品，還是這部《左手咖啡，右手世界》，這本書讓他步入了美國暢銷書作家的行列。他熱心公益，在美國之外輾轉於加拿大、英國、德國、意大利、哥斯達黎加等地，爲媒體、機構、民衆普及歷史與科學知識，並因此成爲了《今日秀》《哥倫比亞廣播公司早新聞》等欄目的常客。

一本詳盡的咖啡通史，從7世紀的北非，到大航海時代的中美洲；從手工研磨的咖啡工藝，到星巴克的商業帝國；從咖啡的品質與產地，到背後複雜的商業與地緣政治關係；從20世紀的咖啡廣告與包裝模式，到今日咖啡的全球分銷體系，一本書揭示了幾乎所有關於咖啡的故事。

本書開始於埃塞俄比亞的山區，那裏的牧羊人*次發現了咖啡豆能取悅羊羣。阿拉伯商人將咖啡傳播到歐洲，在那裏咖啡成爲17世紀文化與生活變革的催化劑。隨着大航海與殖民時代的開啓，帝國主義將咖啡種植園開到了東南亞、中南美……幾乎所有有利於咖啡生長並適合遠洋貿易的地區。而這一過程也塑造了當代世界的版圖。
*次世界大戰後，咖啡作爲一個主要的美國行業出現，廣告幫助麥克斯韋大廈、福格斯和希爾斯兄弟成爲家喻戶曉的名字。在激烈的競爭中，咖啡質量往往被低價所犧牲。到了20世紀60年代，由於對咖啡質量的擔心，甚至還掀起了一場轟轟烈烈的營養革命。而今天，以星巴克爲首的新興商業帝國的興起，又在產業、文化、口味上重塑着咖啡。
本書不僅可以幫助瞭解咖啡的口感、產地與工藝，更能瞭解咖啡背後的歷史，並從小小咖啡豆的歷史中，掌握萬千大世界的商業脈搏。