[電子書]貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方

　　「自己做的麵包，口感比不上名店麵包？」
　　「想自製麵包卻不知該從何入門？」
　　「為什麼跟著書做，麵團不是太濕就是太乾？」
　　「貝果與鹽可頌復烤後，吃起來硬邦邦？」
　　──關於貝果與鹽可頌的各種疑問，都將得到解答。

本書特色

　　☑低糖低油，健康美味
　　☑麵包機與攪拌機皆適用
　　☑最正確的復熱技巧
　　☑詳細清楚的整形手法

　　經過無數次測試與調整，從整形、發酵到烤焙的完整教學，
　　製作出外酥內軟的貝果與鹹香誘人的鹽可頌，
　　收錄68款人氣鹹甜口味，用料簡單、製作時程短，卻能讓你獲得大大的成就感！

　　今日，也和家人一起享用美味麵包吧！

　　【食譜Tip】
　　★清楚標示配方麵粉的蛋白質含量，利於調整麵團含水量。
　　★詳細的製作流程示範，快速就能找到適合自己的手法。
　　★直接法、液種法、老麵法，並加碼讓麵包升級的烘焙技巧，留住彈性與水分。