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[電子書]歲時茶山記

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詳細資料

書名:歲時茶山記
語言:簡體中文
ISBN:9787108074355
頁數:378
出版社:生活‧讀書‧新知三聯書店
作者:陳鍾穆,徐千懿
出版日期:2022/10/01
類別:旅遊/休閒/飲食/手作

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內容簡介

中國茶的傳統在哪裡?傳統一定是加分的嗎?正宗的西湖龍井究竟是什麼滋味?武夷岩茶為何宣傳蛇?人有“人設”茶有“茶設”,花果香的“茶設”容易嗎?鐵觀音也有濃香、沉香、清香?喝岩茶,到底喝的是什麼?做茶的認為文化虛,研究文化的不懂茶?

全書以“歲時四季”為經,以“茶山訪茶”為緯,從雨水后的川茶蒙頂黃芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龍井,一直講到寒露后的桂花烏龍和安溪鐵觀音,以至立冬后的凍頂烏龍,訪茶、制茶、品茶、評茶,作者一個個山場跑下來,足跡遍布大江南北各主要茶區。除了具備一線行走的“實踐性”,本書同時釐清了不少習以為常的錯誤觀念如“明前茶一定好嗎”“普洱越陳越香嗎”,具有鮮明的“知識性”;作者常年浸潤茶圈,解析茶生產消費的同時,對行業亂象也不乏自己的觀點,有趣有料,愛深責切;文中也穿插了不少歷史掌故和軼聞趣事,言必有據,謹嚴周到,讀者能真切感受到中華茶文化的源遠流長。

歲時有茶山,四季有茶務。諸般閑茶事,人間好時節。希望借著節氣為線索,通過實際的生產和相關的文獻,來探討何謂“好茶”,讓喝茶這件事,能健康地、活潑潑地成為我們的生活方式。

陳重穆,北京大學法學博士,制茶人,三聯茶產品研發總監,福建省科技特派員,三聯中讀《歲時茶山記》《中國茶的文學史》音頻主講人。

徐千懿,北京大學哲學博士,安徽農業大學茶業系講師,碩士生導師,安徽省茶葉產業技術體系崗位專家。主要研究方向為:中國古代茶史、歷史名茶人文風土與產業現狀、茶文化創意產業。

 

作者介紹

陳重穆,北京大學法學博士,制茶人,三聯茶產品研發總監,福建省科技特派員,三聯中讀《歲時茶山記》《中國茶的文學史》音訊主講人。
 
徐千懿,北京大學哲學博士,安徽農業大學茶業系講師,碩士生導師,安徽省茶葉產業技術體系崗位專家。主要研究方向為:中國古代茶史、歷史名茶人文風土與產業現狀、茶文化創意產業。



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