[電子書]美味欺詐：食品造假與打假的歷史

揭示的是一個充斥着卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭，比•威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現的風氣、科學蒙騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標准所付出的不懈努力。

同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣，意味直指人心。作為工業化城市中流行的頑症，食品造假在英美兩國也曾風行一時。

彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉，不僅值得借鑒，更可引人深思。