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[電子書]甜蜜的,致命的:糖如何毀掉我們,以及我們如何擺脫它

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詳細資料

書名:甜蜜的
致命的:糖如何毀掉我們
以及我們如何擺脫它
語言:簡體中文
ISBN:9787559842480
頁數:249
出版社:廣西師範大學出版社
作者:(英)約翰·尤德金
出版日期:2021/12/01
類別:醫療保健

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內容簡介

“真正自由的選擇,
只有在人們能自由獲取資訊的前提下才存在。”

1972年,《甜蜜的,致命的》首次出版,儘管一開始並未受到媒體和大眾的廣泛關注,時至今日,尤德金的觀點已成為營養學界的共識。作者在書中論證了糖是如何在毀壞我們的身體,怎樣才能減少糖對我們的負面影響,以及制糖業為了維護自身利益,如何運用各種手段淡化、歪曲大量吃糖對身體有害的科學事實。
 

 

作者介紹

約翰·尤德金(John Yudkin)

英國生理學家、營養學家。劍橋大學生物化學博士,先後在劍橋大學、伊莉莎白女王學院任教,並長期致力於研究糖攝入量與齲齒、糖尿病、冠狀動脈性心臟病等疾病之間的關係,是糖研究領域的先驅之一。著作有《甜蜜的,致命的》《瘦身之道》《企鵝營養學百科全書》等。
 



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