[電子書]魔豆：大豆在美國的崛起

馬修•羅思（Matthew Roth），芝加哥大學人類學學士（1991），羅格斯大學歷史學博士（2013），研究方向為美國史，目前在費城大學教授環境史課程，擔任費城大學安德里亞•米切爾民主研究中心副主任。他是多家雜誌的撰稿人，著有《魔豆：大豆在美國的崛起》（2018）。
 
劉夙，1982年生。2012年畢業於中國科學院植物研究所，獲博士學位。現為上海辰山植物園科普部研究員，從事科普編著和科普百科網站建設。已發表科普文章逾百篇，參著或翻譯有科普圖書《基因的故事》《植物名字的故事》《醉酒的植物學家：創造了世界名酒的植物》《稀有地球》等。